鴨掌的功效僅補充膠原蛋白這么單一嗎?
發布時間：2021-04-24 【返回】
喜愛鹵味的吃貨行家們知道，鴨掌不僅聞起來香，吃起來更是嚼勁十足，隨時隨地來一只，不僅口舌享受，心情也倍兒舒坦，因此休閑娛樂總是少不了鴨掌的存在。但你真的了解吃鴨掌的一些好處和營養價值嗎？且聽我慢慢道來。
鴨掌，顧名思義，就是鴨子的爪子，深得吃貨們的喜愛。因鴨掌富含豐富的膠原蛋白，和同等質量熊掌的營養相當，經常吃鴨掌不僅可以增強食欲，對人體健康也有一定好處，更有助于美容養顏。加之鴨掌屬于高蛋白食物，所含脂肪量是比較少的，飲食得當的情況下，鴨掌也可以是減肥食物的不錯選擇哦。
掌是鴨子運動的基礎器官，尤其是散養土鴨、麻鴨、老麻鴨等，它們的鴨掌筋多、皮厚、且無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。
每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白質26.90克，維生素A 11.00微克，鉀28.00毫克，鈉61.10毫克，可提供人體所需的各種營養，也能在我們享受美味的同時，為身體補充更多的能量。
一般人群均可食用鴨掌，鴨掌尤其適合骨營養不良者，對于均衡營養，平衡膳食有一定裨益。不僅如此，鴨掌還可輔助治療內分泌系統疾病，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質，陰虛體質也同樣可食用。但要注意的是：氣郁體質，特稟體質，瘀血體質人群禁止食用，脾胃虛寒者要少食。
總之，只要保持良好合理的健康飲食習慣，不吃不利于自身身體體質的禁忌食物，我們都可以暴露吃貨本質，嘗遍天下美食喲~
